梅しごと

いよいよ梅雨明け！土用干ししてみました！ 「果実酒用の瓶で作った赤梅干し」と「漬け物用のプラスチックの樽で作った白梅干し」があるのですが ザルの都合で一度全部に干せないので、まず白...

梅を大量（5kg）に頂いて何にしようかと色々と迷いましたが、白梅干し2kg、梅のしょうゆ漬け1kg、梅ピクルス1kg… そして、残りの1kgを梅ジャムにしました！ 梅シロップと迷い...

梅干しを果実酒用の瓶で下漬けしてから約2週間経ちました〜！ 赤じそを入れない関東干し（白干し）の場合は梅雨明けの土用干しまでそのまま冷暗所に置いておくのですが… 「梅干しは赤がいい...

いよいよ梅雨の季節…「梅雨」といえば「梅」…「梅」といえば「梅干し」！！ 今年も梅干しを漬けます！ いつもはプラスチックの漬け物用樽で漬けてましたが、今年は「果実酒用のビン」を使っ...