梅しごと

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果実酒用の瓶で梅干し漬けてみた!梅しごと【土用干し編】

いよいよ梅雨明け!土用干ししてみました! 「果実酒用の瓶で作った赤梅干し」と「漬け物用のプラスチックの樽で作った白梅干し」があるのですが ザルの都合で一度全部に干せないので、まず白梅干しを先に土用干しします! 梅干しの土用干し...
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甘酸っぱさがたまらない!琥珀色の梅のジャム

梅を大量(5kg)に頂いていろいろ迷いましたが、 白梅干し2kg、梅のしょうゆ漬け1kg、梅ピクルス1kg… そして、残りの1kgを梅ジャムにしました! 梅シロップと迷いましたが、去年作ったものがまだ残っているので梅ジャム...
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果実酒用の瓶で梅干し漬けてみた!梅しごと【本漬け編】

梅干しを果実酒用の瓶で下漬けしてから約2週間経ちました〜! 赤じそを入れない関東干し(白干し)の場合は梅雨明けの土用干しまでそのまま冷暗所に置いておくのですが… 「梅干しは赤がいい!」という人は、6月下旬から7月上旬の赤じそが出...
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果実酒用の瓶で梅干し漬けてみた!梅しごと【下漬け編】

いよいよ梅雨の季節… 「梅雨」といえば「梅」… 「梅」といえば「梅干し」!! 今年も梅干しを漬けてみます! いつもはプラスチックの漬け物用樽で漬けてましたが、今年は「果実酒用のビン」を使って梅干しを漬けてみましたー!...