山形の新ブランド米「雪若丸」と「はえぬき」を食べ比べてみた!

山形 新ブランド米「雪若丸」のパッケージ 食べ物

新米シーズン到来です……!!

 

去年は限定販売で手に入れることができなかった山形県の新ブランド米「雪若丸」……一年の時を経てついにゲットしました〜〜〜!!

「つや姫」の弟という位置付けの「雪若丸」なんですが、我が家の定番「はえぬき」と食べ比べてみたので味などをレビューしたいと思います!

「つや姫」の弟「雪若丸」が本格デビュー!

雪若丸デビューキャンペーン応募シール

とりあえず初めてなので2kg「雪若丸」をスーパーで購入しました!

豪華賞品が抽選で当たる雪若丸デビューキャンペーンの応募シールが付いていましたー

 

山形 新ブランド米「雪若丸」のパッケージ

こちらが「雪若丸」のロゴ!

「つや姫」と雰囲気が似ていて姉弟っぽい感じのロゴになっています。

 

「つや姫」はおなじみのこれ!

「雪若丸」の特長

雪若丸の特徴

パッケージの裏には「雪若丸」の特長の図が載ってました。

 

つや姫:粘りが強く、柔らかい
雪若丸:粘りが強く、硬い
はえぬき:粘り、硬さ共に中間

などなど、「雪若丸」はしっかりとした粒感が特長で「つや姫」と比べ男性的なイメージのようです。

 

「雪若丸」と食べ比べるなら、正直、全国的な知名度も高い「つや姫」だと思うんですが…

ここは我が家の主食で同じく山形ブランド米「はえぬき」と食べ比べて個人的に評価してみたいと思います!

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「雪若丸」の値段

消費者目線できになるのは、やはりお値段!

お店や特売によって値段は結構変わってくるし、今年デビューというのもあって価格帯がはっきりしない「雪若丸」ですが、今年の米の概算金を見た感じだと販売価格の高さは…

つや姫>>雪若丸>はえぬき

の順番になりそうですね。

「雪若丸」と「はえぬき」を比較!

雪若丸とはえぬきの生米

左が「雪若丸」が右が「はえぬき」です。どちらも平成30年の新米です。

(ブログ書いてて気づきましたが、もっといっぱいお米を入れて写真を撮ればよかった…orzちなみに、炊くとお茶碗一杯分のお米が入っています)

 

この写真じゃ違いがわからないですが、近くで見てもあまり違いはわかりませんでした。

強いて言うなら、「雪若丸」の米粒の方が、わずかに大きく、透き通ってて透明度が高いように感じました。

「雪若丸」と「はえぬき」をシェラカップで炊飯!

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炊き立ての「雪若丸」と「はえぬき」を同時に食べ比べしたいので、登山やキャンプでお馴染みのシェラカップを使って炊飯してみました!

 

シェラカップとSOTOレギュレーターストーブで炊飯

実は、シェラカップ炊飯はじめてだったんですが…意外と簡単にうまくいきました!

炊き方の基本は鍋帽子炊飯と同じです。

登山用バーナーを使って加熱しましたが、家庭用のカセットコンロ+お鍋を使えば、災害時にも応用できると炊飯方法だと思います。

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「雪若丸」と「はえぬき」を食べ比べ!

雪若丸とはえぬきの炊き上がり

じゃじゃーん!!

新米の「雪若丸」と「はえぬき」が炊き上がりました〜!

シェラカップが熱々だったのでタオルの上に置きました。

 

雪若丸とはえぬきの炊き立てご飯

写真じゃちょっと伝わらないと思いますが…つやっつやです!!

 

雪若丸のご飯

こちらが「雪若丸」のごはん!

 

はえぬきのご飯

こちらが「はえぬき」のごはん!

 

……生米もそうでしたが、見た感じほんと似てて違いがあまりわからないですが、「雪若丸」の方がつやつや輝いていて、米粒の一粒一粒がしっかり立っています。

「雪若丸」と「はえぬき」の味の違いは…?

では、いざ実食!!

 

……

………やばい

 

 

全然違いがわからない……

 

本当……冗談抜きで違いがわからなかったorz

前回、少し書いたんですが、今ちょっと風邪を拗らせていて、回復しつつあるんですが…

お米を計るときぼーっとしてて「うっかり同じ銘柄のお米を炊いちゃったかな??」ってくらい同じ味に感じました(汗)

私だけじゃなく家族も同意見だったので、念のためもう一度、今度はうっかりしないように「雪若丸」と「はえぬき」を炊いてみたんですが、結果は同じでした。

ちょっと素人には味の違いはわかりませんでした。

 

どちらも、味は甘すぎず、あっさりしていて美味しいです。

ただ、硬さにはちょっと違いがあって、写真からもわかるように「雪若丸」の方が、より硬めでしっかりした粒感があるなぁと感じました。

自分の感覚では違いは感じられなかったのですが、炊飯しているとき、「雪若丸」は吹きこぼれたので、その辺を見ると「はえぬき」より粘りが強いのかなと感じました。

まとめ…感想

結論を言うと…

どっちも美味しい!!

似た味なので(汗)

 

今までは断然「はえぬき」派だったんですが、「雪若丸」は食感が楽しいので、これからはどっちを選ぶか迷いますね〜

今回は炊き立て直後のほやほやご飯でしたが、冷えたり、時間を置いたとき、また味が変わってくるかもしれないので、何か気づいたら追記したいと思います。

まさかの結果になってしまいましたが…味の食べ比べをするなら「つや姫」の方がはっきり違いがわかって楽しいと思います!

 

消費者目線だと、どうしても味や価格に目が行きますが…

稲は耐倒伏性、耐寒性、耐高温性、耐病性などの違いも重要で、味や価格だけでは価値ははかれないので、新品種が登場するのはいいことですよね。

うろ覚えですが、最近気候が変わってきているので、特Aが昔と比べ取りにくくなっているとかなんとか…

これからの「雪若丸」の活躍に期待です!

 

あと、今回のシェラカップ炊飯、新米っていうのもありますが、なんかすっごくふっくら美味しく炊けました!

火加減が絶妙だったのでしょうか??