山形の美味しいお米と言ったら「つや姫」の名前をあげる方が多いと思いますが、個人的に「はえぬき」がかなりおすすめです！
今回は県外にはあまり知られていない、知る人ぞ知る山形県のブランド米「はえぬき」を紹介したいと思います！
前回、山形県の新ブランド米「雪若丸」と「はえぬき」を食べ比べの記事を書きましたが、長くなってしまったので分けて書きました〜
「雪若丸」もおすすめですよー！
山形のブランド米「はえぬき」
こちらが、我が家でよく購入している「はえぬき」のパッケージ！……こうやって見るとインパクトが弱いですね。。。
いつもは5kgで買ってますが、「雪若丸」の新米が出るまでのつなぎに新米2kgで買いました〜。
ちなみに、お馴染みの「つや姫」はこんな感じ！
こちらは、山形の新ブランド米「雪若丸」！
「はえぬき」とは
1993年に品種登録された山形県で作られた「あきたこまち」と「庄内29号」を掛け合わせたお米の品種。名前の「はえぬき」とは「その土地で生まれ、その土地で育つ」という意味に由来するそうです。
山形県在住の人にはおなじみの「はえぬき」ですが、県外の人にはあまり知られていないかもしれません。
というのも…
「はえぬき」は山形県外での作付けはほとんどないそうです！！
全国にはあまり知られていない「はえぬき」……なんですが！実は、知らず知らずに口にしている人かなり多いと思います！！
というのも…
冷えても味が落ちにくいので、セブンイレブンのおにぎりに山形県産はえぬきが多く使われていると言われているそうです！！（参考：Wikipediaより）
確かにセブンのおにぎり美味しいわ〜
セブンイレブンだけではなく、コンビニエンスストアやお弁当屋さんなどで業務用米としてよく使われているそうです。
「はえぬき」の特徴
「はえぬき」の特徴をちょっと説明すると…
- 食味ランキング連続14年特A認定！
- 魚沼産コシヒカリにひけをとらない味！
- 冷えても味が落ちにくい！
- 山形県外の作付けがほとんどない！
- 知名度の低さゆえに安い！！
食味ランキング連続14年特A認定っていうのが特に凄くて、14年以上の特A判定っていうのは今のところ山形内陸産はえぬきの他に新潟県魚沼産コシヒカリしかないそうです。
…
……
………！！
あの名高い魚沼産コシヒカリに匹敵するなんて……それってものすごい事なんじゃ……もっとアピールしなくていいのだろうか。
味は甘さ控えめ、あっさり美味しい
県内の人は「つや姫」より「はえぬき」派って人意外と多いんじゃないかなぁと思います。
私もはじめは「つや姫」を食べていたんですが、「はえぬき」も美味しいと聞き、試しに食べて、その味を知って以来ずっと「はえぬき」派です！
こちらは「雪若丸」のパッケージ裏の説明なんですが、この図を見ると「はえぬき」が粘り、硬さ共に程よいバランスのとれたお米ということがわかります。
それに加えて味！
「はえぬき」は、甘すぎずあっさりしてて食べやすい！
「つや姫」は、とても濃厚で美味しいんですが……個人的にちょっと甘いかな。特別な日にはおいしい「つや姫」が食べたいですが、毎日食べるにはちょっと重い。。。
そんなわけで、さっぱり食べやすい「はえぬき」が我が家の主食になりました。
知名度の低さゆえの低価格
あと、やっぱり何と言ってもお値段！！
「はえぬき」は、とっても美味しいのに値段が安いッ！！「はえぬき」は本当安いんですよね〜
「こんなに美味しいのになんでこんなに安いの！？」
とずっと疑問に思っていましたが、まさか低価格の理由が知名度の低さ（参考：Wikipediaより）とか……マジですか……（驚愕）
お店とか特売とか年によっても値段が変わってきますが、5kgで大体「つや姫」より500〜600円くらい安いんじゃないでしょうか。
この価格…
めちゃくちゃうれしいぃぃ！！！
山形の新ブランド米「雪若丸」がデビューしましたが、今のところ販売価格の高さは…
の順番になりそうです。
「雪若丸」は食感が特徴的で「はえぬき」と違いますが、味の系統は「はえぬき」と似ていると感じました。
加えて、価格差も「はえぬき」とそこまでないので「雪若丸」かなり惹かれます！
まとめ…感想
あまり大きな声でいえませんが……米ははえぬき派ですが、マクロスFはランカちゃん派ですッ！！
「私の米を食え！」「ツヤッ☆」
“例の看板”ネタですが、アウトかセーフかで言ったらアレだけど……一度本物を見たかった（笑）まずないと思いますが、公式コラボ見たかったですね〜あったら「はえぬき」の知名度爆上げ間違いなしかと！
「はえぬき」の良さを知ってもらいたいと思う一方、世間に知れたら値段が上がるんじゃないかというジレンマ（笑）
新ブランド米「雪若丸」も登場して価格にどう影響するか気になりますね！こちらもさっぱりした味で美味しくておすすめです。
県外のお米だと、北海道の「ゆめぴりか」もさっぱりしてて美味しいですよね〜
追記：無洗米の便利さを知って、普段のお米を無洗米の「はえぬき」に変えてみたのですが……無洗米、なぜかあまり美味しくなかったんですよね（汗）
無洗米の製法は複数あるので一概に言えませんが、まずは普通精米の「はえぬき」を試してみることをおすすめしたいです。
