今回は山形の郷土料理「ひっぱりうどん」を紹介します！
といってもテレビのレシピを我が家流にアレンジしたものなので、本場のものとちょっと違うかもしれませんが、とっても簡単でおいしいですよ！
お久しぶりですっ！
未整理の秋の写真がいっぱいあったので、9月10月は頑張って整理したのですが、秋も後半に差し掛かり、ふっとやる気がなくなりブログをさぼってしまいました（汗）
ひっぱりうどんのレシピ
材料
2人分の材料です。
- うどん
- 納豆・・・1パック
- サンマのみそ煮缶（お好みの魚の缶詰）・・・1缶
- 刻みネギ
- かつお節（お好みで）
- 七味唐辛子（お好みで）
- 麺つゆ（味が足りないとき）
納豆1パック、サンマ缶1缶で2人分作れます。
サバの水煮缶を使うのが本来のやり方なのでしょうか。
サバの水煮缶は少し生臭さが気になるので…
我が家ではサンマのみそ煮缶やサバのみそ煮缶、イワシのみそ煮缶を主に使っています。
サバの水煮缶を使う場合は、薬味にショウガの磨り下ろしを入れると臭みが和らぐかもしれません。
我が家では、うどんは乾麺の丸うどんタイプを箱買いして使っています。
ひっぱりうどんの作り方
超簡単です！まず、うどんを鍋で茹でます！
茹でている間につけダレを作ります！
先ほどの材料をどんぶりに入れるだけ！簡単！
納豆のタレやからしも一緒に入れます。
ここでポイントは、サンマのみそ煮缶の汁も一緒に入れること！！
汁に味がついているので、場合によっては麺つゆが必要ないことも。
お箸で煮魚のみを崩し納豆や薬味とよく混ぜます！
…絵面的にちょっとアレなので写真は省略。
そして鍋でうどんが茹で終わったら、鍋から食べる分だけ少しずつ「ひっぱって」どんぶりに入れて食べます！
こんな感じに！
後はタレとよく混ぜて食べます！
味が足りないときは、麺つゆをちょっと垂らして調節します。
乾麺蕎麦でもやってみたところ…できました！
蕎麦でも美味しくておすすめです！
まとめ…感想
簡単なのに美味しい山形のひっぱりうどん！
我が家ではお昼に食べることが多いです。
お好みの魚の缶詰を使って自分好みのひっぱりうどんをアレンジしてみるのもよし！
普段、魚の缶詰が安いとき買ってストックしておくと、お昼ごはんに困ったとき便利です。
これからの寒い季節にピッタリです！
