超手抜きランチ!簡単なのに超おいしい 納豆引き上げうどん!

納豆ぶっかけうどん

うどんは簡単でいいですよね〜!

我が家では春夏秋冬、季節問わず一年中よくうどんを食べるので乾麺のうどんを箱買いしています。

今回は超手抜きなのに超美味しいうどんレシピを紹介します!

「休日やひとりの時のお昼は極力手を抜きたいっ」

そんなときにピッタリのレシピを紹介します!

お昼にピッタリ!簡単 美味しい 納豆引き上げうどん!

このレシピ誕生のきっかけは…

サンマ缶のストック切れorz

山形に来て引っ張りうどんを頻繁に食べるようになり

サンマ缶を常備しているのですが…

今年はサンマの缶詰が高い(涙)

すっかりストックを切らしてしまいました。。。

(ちなみに、引っぱりうどんは、本来サバの水煮缶を使うようです。が、サバの水煮缶の臭みが苦手なので我が家ではサバの味噌煮缶サンマの味噌煮缶を代用しています)

で思い出したのが栃木県の郷土料理?

引き上げうどん!!

別名の方が有名かもしれません。放送禁止用語なので省略(汗)

引き上げうどんとは…

刻みネギとかつお節と醤油を混ぜた器に、茹でたうどんを鍋から直接入れて七味唐辛子をかけて混ぜて食べるうどんです。

超シンプル!

この手抜き具合いイタリアのペペロンチーノに通じる物があります!

個人的にオリジナル引き上げうどんは、ちょっと物足りないので

そこに納豆をプラスしてみましたよ〜!ビバ納豆!!

超手抜き!納豆引き上げうどんのレシピ!

材料

  • うどん
  • 刻みネギ
  • かつお節
  • 納豆
  • 生卵
  • 麺つゆ
  • 七味唐辛子

うどんはこんな感じのものを箱買いしてます。ちなみに、平うどんではなく丸うどん派です。

納豆引き上げうどんの作り方

まず、うどんを茹でます!

うどんを茹でている間に、どんぶりに納豆刻みネギかつお節を入れます。

納豆付属のタレやカラシもいれちゃいます!かつお節入れるの忘れた…orz

納豆とネギ

生卵が苦手な人は卵入れなくてもOK!でも、個人的には生卵入れた方が美味しいかな!

材料をよぉ〜くまぜまぜしますっ!

生卵

混ぜた後の写真はちょっと…その…絵面的にアレなので省略。

そして茹で上がったあっつ熱のうどんをどんぶりに入れて、七味唐辛子を散らしてと麺つゆをたら〜っと垂らして完成っ!!

納豆ぶっかけうどん

下にたまってる具材と混ぜて熱々のうちに食べますよ!

まとめ…感想

たっぷりの刻みネギと納豆と生卵の七味唐辛子…これぞ最高のコンビネーション!

ずるずるっとあっという間に食べてしまいます!

簡単で材料もシンプルかつ安上がり!サンマ缶が高騰する今、大変重宝するレシピです。

このレシピのコツと言うほどでもないですが、醤油ではなく麺つゆを使うのがポイント!

醤油より麺つゆの方が甘みがあって馴染みます。

七味唐辛子を少し多めにかけるとピリッとして美味しいですよ!

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